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我在家中是這樣做綿密的粥 (白粥):
1) 煲粥份量: 米 半碗, 水 5-6 碗 (煲粥時可以以稀/密程度自行決定是否需要加水), 煲 2-3 小時, 出來大約有 4-5 碗粥.
2) 米洗淨並浸泡一段時間才去煲粥 (一般人通常是晚上開始浸米, 睡醒來才去煲粥)
3) 煲粥時可以下一點生油 (隨意)
4) 如果吃皮蛋(先把一個皮蛋切碎), 在煲粥最後的半小時, 先下一半皮蛋, 到熄火後再放入餘下的皮蛋. (下皮蛋可以令粥更綿)
5) 下鹽調味, 可以吃了~~
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